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老司机快看!引发“被酒驾”食物列表:除藿香正气还有啥?警察告诉你真相!

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麦可曼Makemen
2019-06-27 353次浏览

有这样一则新闻:

 

京港澳高速武汉西收费站,民警用吹气酒精检测仪查出驾驶员谢某酒驾,随后叫来救护车进行抽血检查,谢某血液中酒精含量为零

 

其实,谢某只是在开车前吃了2个蛋黄派

 

 

其实,这样的酒驾乌龙事件还有很多,有人开车前吃榴莲被检查出酒驾,有人喝了藿香正气水直接被被检测成醉驾。

 

为什么食用这些食物(药物)会引起误检?酒驾检测是什么原理?为啥吹一口气就能测出精准数值?小麦来为你一一揭秘。

 

一、酒驾是怎样被检查出来的?

 

警察对疑似酒驾者使用酒精测试仪,根据被测者呼出的气体中是否含乙醇(酒精),以及酒精含量,来判断是否酒驾。

 

不同类型的酒精测试仪

 

被测者使用酒精检测仪,深吸气后,以中等力度呼气达3秒钟以上,即可测出呼气酒精浓度。呼气酒精浓度与血液酒精浓度关系为:血液酒精浓度=呼气酒精浓度×2200

 

上式中,2200为比例系数。由于各国情况不同,系数取值不同,美国采用2000,欧洲多采用2100。

 

饮酒驾车、醉酒驾车的认定标准是怎样的?

 

血液中酒精含量<20mg/100ml,不构成酒驾行为(不违法);

血液中酒精含量≥20mg/100ml,认定为饮酒驾车行为(酒驾);

血液中酒精含量≥80mg/100ml,认定为醉酒驾车行为(醉驾)。

 

酒精测试仪(吹气)只是交警初步判断是否有饮酒,不纳入司法判定依据。正式判定还需根据抽血检测的血液酒精含量结果进行认定。

 

 

二.  酒精测试仪的使用原理

 

当被测者的呼气通过装有重铬酸钾(K2Cr2O7,橙色)玻璃瓶时,如果气体中含有酒精,重铬酸钾会发生氧化还原反应,生成硫酸铬(Cr2(SO43,绿色)。呼气样品的酒精分子通过酒精测试仪中的传感器时,酒精转化成乙醛,由于释放电子引起了传感器电流的变化,微处理器便测定传感器的电流,从而快速准确测量呼吸中的酒精含量,并通过微电脑将其换算成血液酒精的浓度。

 

重铬酸钾与硫酸铬

 

对应的化学反应方程式:

 

2K2Cr2O7+3C2H5OH+8H2SO4=2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+2K2SO4+ 11H2O

 

三、哪些食物(药物)易导致酒驾乌龙?

 

1、蛋黄派、提拉米苏蛋糕 

 

前文中蛋黄派、提拉米苏蛋糕等部分软糕点在制作过程中,会添加食用酒精作为加工助剂。

 

下图为两款糕点的配料表,里面都含食用酒精。

 

 

 

根据我国添加剂标准GB2760-2011,食用酒精可以作为加工助剂(食品工业用加工助剂,是指保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。也就是说,加工助剂主要是为了方便食品生产加工的。)在各类食品中使用,且残留量不需要做限定。

 

2、含糖量高的水果,如:荔枝、榴莲、葡萄

 

荔枝、葡萄等水果含糖量高,外部有果皮包裹。它们从果树被采摘后,光合作用急剧减小,果实内部细胞缺氧,进行无氧呼吸,将自身的糖分转化为乙醇(酒精)和二氧化碳。

 

每个人酒精代谢能力不同,有人吃几颗荔枝就会被检测出酒驾,有人吃的多点也没事。越成熟的荔枝,乙醇含量越大。一般来说,只需休息5分钟以上,口腔内的乙醇就会散去,检测结果恢复正常。

 

 

3、豆腐乳 

 

同理,常见的豆腐乳在生产过程中也会加入食用酒精,配方中含红曲色素和乙醇勾兑的成分

 

有实验测试,被试者食用一块豆腐乳,检测出血液酒精含量显示为20mg/100ml,属于“酒驾”;紧接着再吃一块,检测出血液酒精含量显示为80mg/100ml,属于“醉驾”。不过,5分钟后,喝了一杯水再检测,酒精含量恢复正常,为0mg/100ml。

 

 

4、酒心巧克力 

 

据有关资料表明,当前市售的酒心巧克力,通常含朗姆、白兰地等40度以上的烈酒,每颗含4毫升左右。有测试者在食用2颗酒心巧克力并间隔10分钟后,依然被检测出酒驾。因此,在开车前和开车途中都不要食用。

 

 

5、酒酿圆子、醪糟、醉虾、糟溜鱼片等 

 

上述菜肴在烹饪过程中都要加入酒精,由于制作配方差异,加入的酒精量也不同。如果食用较多,建议休息一段时间后再开车。

 

 

6、藿香正气水 

 

炎热夏季,有些司机在开车时因炎热头晕,就会喝藿香正气水以防止中暑。其实,藿香正气水中也含乙醇(酒精),会导致酒驾。

 

下图为某品牌藿香正气水的成分表:

 

 

一支10ml的藿香正气水中,乙醇含量为40%~50%,即4~5ml。产品已标注出:服药后不能驾驶机动车、船,不能从事高空作业、精密仪器等。

 

7、漱口水 

 

也许有人说,吃了上述东西,用漱口水漱漱口就没事了。实际结果刚好相反。

 

潍坊交警支队曾对志愿者进行测试,让两名志愿者分别使用20ml漱口水,在漱口后马上检测:志愿者A的被检测出血液酒精含量为999mg/100ml,直接“爆表了”(酒精测试仪只能显示到百位数字)。志愿者B的检测结果为791mg/100ml。二人均远超醉驾标准。

 

20分钟后,测试结果为999mg/100ml的志愿者又重新测试了一遍,结果为“18mg/100ml”,已恢复正常。

 

 

四、如何避免酒驾乌龙?

 

看了这么多,也许有人会问:吃多少上述食物会导致酒驾?休息多长时间就没事了?

 

由于每个人对酒精的代谢能力不同,这个问题没有标准的答案。

 

小知识:人体内乙醇(酒精)的代谢过程

 

 

为保险起见,小麦建议大家:

 

1、如果开车前吃过上述食物,休息15~30分钟后再上路。上路前可先用清水漱口。

 

2、如果因食用上述食物被误查酒驾,可向警察提出,10分钟后重测。

 

3、向警察提出进行抽血化验,检查血液中酒精含量。

 

总之,如果你没有喝酒,一定可以得到一个公正的检测结果。

 

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